01:01
NÔNG SẢN VIỆT
Ủ giá đỗ bằng tro sẽ giúp giá đỗ mập, ngọt và mát. Đây là cách cho giá đỗ ngon nhất. Vì thế, nếu có dịp về quê, bạn nên xin một ít tro bếp được đun từ trấu. Nếu không có bạn cũng có thể dùng trấu để thay thế.
Chuẩn bị:
- Rổ dày và có chân đáy cao khoảng 30 cm
- Đỗ xanh
- Nước
Bước 1: Rửa và ngâm đỗ xanh trong thau nước ấm khoảng 40 độ sao cho nước ngập mặt đỗ. Ngâm đỗ xanh từ 8 đến 12 tiếng, đỗ đã nứt vỏ và nhú mầm. Lúc này, bạn lấy đỗ ra và xả với nước.
Bước 2: Lót một lớp tro dày khoảng 3cm lên mặt đáy rổ và phun thấm ướt lên mặt tro Sau đó rải đều đỗ xanh lên mặt tro và ấn nhẹ để bề mặt phẳng.
Bước 3: Tiếp tục phủ một lớp tro khác (dày khoảng ½ lớp đáy) lên mặt đậu để giúp đậu nẩy mầm.
Bước 4: Phun sương lên mặt tro cho ẩm và đem đặt vào chỗ mát. Mỗi ngày chỉ cần phun thêm nước 1 lần do tro giữ ẩm tốt hơn những vật liệu khác.
Giá đỗ được ủ bằng tro trấu
Sau 3 ngày, bạn có thể gặt hái thành quả.
Những điều cần lưu ý nếu muốn có giá đỗ ngon
– Đậu ta hạt nhỏ, ruột xanh lòng gà là loại đậu tốt để bạn chọn làm giá. Đậu hạt to của Trung Quốc sẽ không cho ra giá thơm ngon như đậu ta.
– Trung bình với 1- 1,5kg đỗ bạn sẽ có khoảng 10 – 13kg thành phẩm giá đỗ. Như vậy, mỗi lần ủ 100gr là đủ dùng cho cả nhà.
– Nên vo sạch đỗ để làm mỏng vỏ và loại bỏ hạt đậu lép trước khi ngâm với nước ấm.
– Thông thường nếu để quá 3 ngày, thân giá chuyển sang tím. Nếu ăn lúc này giá sẽ có vị đắng. Vì vậy, để không bỏ phí, bạn nên tiếp tục chăm sóc thêm để thu hoạch với sản phẩm là rau mầm. Đây cũng là một loại rau rất giàu dinh dưỡng cho gia đình.– Với giá đỗ, bạn có thể dùng sống với các món bún khác nhau hoặc nấu canh, xào, luộc… đều rất ngon.
Chúc bạn thành công với những cách làm giá trên đây nhé!
Nguồn: http://yeutre.vn/
Cung ứng đỗ xanh làm giá: 0946.046.908 (Mr Quân)
GIÁ: 55000đ/kg (Giá áp dụng trong tháng 4/2016)
Posted in: cach lam gia,cach lam gia do map,cach lam gia do xanh,gia do,lam gai do,lam gia do xanh,phuong phap lam gia do,tu lam gia do tai nha
0 nhận xét:
Đăng nhận xét